Energie vody

Autor: Michal Gottwald Datum: 18.02.2012 20:25	uživatel: 108855
Zabyvam se kalorickou hodnotou expedicni stravy (do hor a tak). Poradte mi prosim, jak vypocitam energeticky prinos vody pro telo, napr. polevky, o teplote 20 0C oproti polevce o teplote dejme tomu 60 0C.? V kJ/litr da se? odpovědět na příspěvek

Příspěvky v této diskusi vyjadřují názory čtenářů. Redakce portálu TZB-info nemůže ovlivnit jejich obsah, ale vyhrazuje si právo je odstraňovat.

Chronologický seznam příspěvků

Kamil Šrot		24.03.2012 16:27
Jozef Homola		18.02.2012 21:51
Petr Lukáš		18.02.2012 21:36

Příspěvky

Autor: Petr Lukáš
Datum: 18.02.2012 21:36 odpovědět upozornit redakci

uživatel: 100652
reakce na ...

Podle mého názoru vše pár stupňů (cca 5st.C) nad tělesnou teplotou znamená spíše energetickou ztrátu než zisk. Aby totiž bylo lidské tělo schopno strávit 60st.C horkou polévku, musí ji přizpůsobit teplotně na teplotu lidského těla. A ochlazení stojí paradoxně energii navíc.
60st.C je navíc moc, to je teplota, kdy se nedá voda pít, jelikož je pocitově příliš horká, a zvláště v mrazivém prostředí.

Tepelná kapacita vody je přibližně 4,2kJ/kg.K.
Takže se dá říci, že 200ml cca 40st.C teplá polévka má o 16,8 kJ vyšší energetický obsah, než 20st.C teplá polévka.

	Autor: Jozef Homola Datum: 18.02.2012 21:51 odpovědět upozornit redakci	uživatel: 100172 reakce na ...
	Dodám jenom pro srovnání že 1 dkg čokolády má 230 kJ a 1 dkg másla 299 kJ.

	Autor: Kamil Šrot Datum: 24.03.2012 16:27 odpovědět upozornit redakci	uživatel: 105247 reakce na ...
	Zde bude určitě existovat nějaký kompromis v teplotě - 60 je strašně moc, ale pokud budete v chladném prostředí, tělo vydává nemalé množství energie (z potravy) na termoregulaci (zvyšování teploty - např. mimovolná práce svalů)... pokud tělo zevnitř ohřejete teplou stravou - zcela jistě do určité míry ušetříte energii za termoregulaci. Prostě půjde proti sobě tepelná ztráta těla vlivem chladného prostředí a tepelný zisk ze stravy. To ochlazování, které zmiňujete je spíš případ celkového nadbytku tepla - např. léto a pití vroucích nápojů - pak je energie opravdu spíše ztrácena ve vyšším krevním oběhu a pocení (tělo se tak zbavuje skupenského tepla potu). Vzhledem ke specifiku živého organizmu to nebude čistě fyzikální výpočet (tělo se třeba nenechá lokálně přehřát - viz. ten známý vtip o průměrně příjemné teplotě =o), ale jsem přesvědčený, že konzumace teplé stravy (víc teplé než je obvyklé) je spíš pozitivní než negativní... Samozřejmě záleží na množství stravy, obsaženém teple a teplotě - optimálně to vidím na experiment - dokud se nezačnete potit, tělo z tepla přijmutého ze stravy profituje :-)